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Billet de l'IRÉC sur OIKOS Blogue
Regard sur la future politique bioalimentaire québécoise
Devant les changements très importants qu'a connus l'agriculture québécoise depuis 60 ans, le chercheur David Dupont a indiqué dans un article important paru dans la Revue Interventions économiques que la survie de ce secteur réside plus sur son passé comme les mécanismes de mise en marché que par son largage. Il s'inscrit en porte à faux avec l'actuel ministre de l'Agriculture. Ce dernier a en effet déclaré que la future politique bioalimentaire québécoise devrait marquer un « virage avec le passé » en établissant le « consommateur » comme étant le principal agent responsable de la « définition du bioalimentaire de demain ».
David Dupont fait un très utile rappel historique des luttes des agriculteurs pour instaurer une mise en marché collective. Le chargé de projet de l'IRÉC constate que ce mécanisme a permis aux agriculteurs d'avoir un meilleure force de négociation devant notamment les monopsones, de mieux protéger l'agriculture familiale et de contrôler la qualité des denrées par une standardisation des procédés. Il poursuit son analyse en décrivant l'évolution récente de l'agriculture. Il montre notamment comment les multinationales de l’alimentation (Kraft, Danone, Nestlé, Cargill, Tyson, etc.) ont pénétré avec intensité les marchés nationaux, dont celui du Québec. Par la suite, il décrit la réaction des agriculteurs et des transformateurs alimentaires québécois. Ces derniers ont réclamé par exemple lors de la Commission Pronovost, la mise en marché d’aliments à valeur ajoutée (biologiques ou enrichis d’oméga 3 notamment). C'est une des planches de salut face aux produits standards, importés et à bas prix.
Le chargé de projet conclut en soulignant que « favoriser la diversification de l’offre alimentaire n’a pas à se faire au détriment des raisons pour lesquelles la mise en marché collective fut adoptée ».
Pour lire le billet au complet, voir OIKOS Blogue. Il est également possible de télécharger l'article « Valeur ajoutée » : Graal du repositionnement stratégique de l’industrie agroalimentaire québécoise » publié dans le dernier numéro de la Revue Interventions économiques.
Ce billet de David Dupont est le quinzième billet d’une série de billets écrits par des chercheurs de l’IRÉC et publiés régulièrement sur OIKOS Blogue. C'est à suivre.??
Nous vous encourageons également à lire chaque jour les Nouvelles économiques d’OIKOS Blogue sur la page d’accueil du site de l’IRÉC.
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